Sous la robe – Le raisin a t’il une personnalité ?

Par Zazie Tavitian
Ici c’est la vigne, les oliviers, les amandiers. Au domaine Saladin, établi depuis 1422 à Saint-Marcel d’Ardèche, l’histoire du raisin est ancrée dans la famille et dans le village. Elisabeth et Marie-Laurence Saladin sont à la tête du domaine planté de grenaches (noir, blanc et rose), syrah, cinsault, marsanne et carignans entre autres. Le choix de ces cépages n’est pas une simple formalité. Ils doivent s’adapter aux terroirs et donc aux sols, ils soulignent la personnalité des vigneron.ne.s et témoignent même de leur vision de la vie.

Podcast à écouter ici : https://www.binge.audio/podcast/sous-la-robe/le-raisin-a-t-il-une-personnalite?fbclid=IwAR3RAg5Ams0jzqKx7BP3gpINxRjbW-UArTb_I2empRb-DleXjIW2R3TdDrA