Tralala !

Vins du Domaine Saladin

Elisabeth et Marie-Laurence créent une gamme de vins de terroir, à l’image de la diversité des sols de Saint-Marcel d'Ardèche, des treize cépages méditerranéens et de leur inspiration.

Tralala!

CÉPAGES : Rosé de saignée : 70% Grenaches (noir, rose et blanc), 20% Cinsault, 10% Carignan Tralala ! est un « clin d’œil », un « vin blagueur », sans tricherie, sans levures ni poudres de perlimpinpin !

TERROIR : Parcelles exposées sud. Terroir argilo-calcaire, bordé par les genets et les pins. Vignes âgées de 40 ans. Rendement : 30 hectolitres par hectare.

VENDANGE : Vendanges entièrement manuelles et soigneusement triées.

VINIFICATION : Vendanges manuelles et dose minimale de soufre. Vinification lente sans levures artificielles ou autres ajouts chimiques en cuve enterrée et à basse température.

ÉLEVAGE : Élevage en cuve inox.

CULTURE : Labour et travail du sol : absence de pesticide, herbicide ou insecticide depuis l’origine du Domaine. Vinification en levures indigènes depuis toujours. Certifié « Agriculture Biologique » par Ecocert.