Un atelier « Vigneron & Cuisinier » chez Régis et Jacques Marcon
Samedi 15 juin 2024.
C’est dans le cadre prestigieux de Saint-Bonnet-le-Froid, au cœur de la maison Régis et Jacques Marcon, que Marie-Laurence et Annick Saladin ont vécu un moment d’exception. Un immense merci à Régis et Jacques Marcon et à leur équipe — Gwénael Forot, Chef de cuisine, Zénab Wann, Cheffe sommellerie, et Julie Foissy, responsable des ateliers cuisine — pour leur formidable accueil et leur générosité.
L’atelier « Vigneron & Cuisinier » a réuni Marie-Laurence Saladin, vigneronne passionnée, et Gwénael Forot, chef talentueux de l’institution gastronomique de Saint-Bonnet-le-Froid. Ensemble, ils ont imaginé et créé de subtils mariages olfactifs et gustatifs pour des accords mets et vins uniques.
La journée s’est poursuivie par un dîner gastronomique « mère et fille » dans le restaurant triplement étoilé de Régis et Jacques Marcon où les cuvées du Domaine Saladin figurent dans le livre de cave. Une rencontre rare entre la passion du vin et l’art culinaire.
