Un atelier « Vigneron & Cuisinier » mémorable chez Régis et Jacques Marcon
Samedi 15 juin 2024
C’est dans le cadre prestigieux de Saint-Bonnet-le-Froid, au cœur de la maison Régis et Jacques Marcon, que Marie-Laurence et Annicl ont vécu un moment d’exception. Un immense merci à Régis et Jacques Marcon et à leur équipe — Gwénael Forot, Chef de cuisine, Zénab Wann, Cheffe sommellerie, et Julie Foissy, responsable des ateliers cuisine — pour leur formidable accueil et leur générosité.
L’atelier « Vigneron & Cuisinier » a réuni Marie-Laurence Saladin, vigneronne passionnée, et Gwénael Forot, chef talentueux. Ensemble, ils ont imaginé et créé de subtils mariages olfactifs et gustatifs, révélant tout le potentiel des vins du Domaine Saladin. Ce dernier s’est invité dans l’institution gastronomique de Saint-Bonnet-le-Froid pour un accord mets-vins unique et raffiné.
Certaines des superbes cuvées du Domaine Saladin figurent désormais dans le livre de cave du restaurant, pour prolonger l’expérience et la partager avec les convives.
La journée s’est poursuivie par un dîner gastronomique « mère et fille » dans le restaurant triplement étoilé de Régis et Jacques Marcon, suivi d’une nuit magique au Clos des Cîmes. Un enchaînement de moments d’exception… divins !
Ces instants resteront gravés dans nos mémoires comme une rencontre rare entre la passion du vin et l’art culinaire.
